成都冒菜培训内容；

1、红油辣椒的调配与制作。

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的熬制方法

5、汤料熬制及保存方法

6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制

成都冒菜课程安排；

第一课时

1、介绍香料的常识与用途

2,、红油辣椒的制作与保存

3、冒菜原材料的选购和加工。香料的选购和加工、油料的识别与选购

4、冒菜底料的香料配方与炒制方法、注意事项

第二课时

1、冒菜汤料原料的选购、处理、及熬制

2、冒菜兑锅及注意事项

3、冒菜碗底的配料及调制

4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜

第三课时

1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌制和加工处理

2、冒菜火候的掌握、荤菜冒法

3、针对性有市场冒菜、进行口味调制、演练

4、复习制作过程及开店常识，注意事项

昆明飘味香餐饮培训机构，专注小吃技术培训，师资力量雄厚，拥有全国各地特色小吃技术，真诚扶持创业，创业改变人生。

【我们优势】：

1、我们一次性收取费用，中途无任何其他费用；

2、保证最正宗的口味，欢迎用任何名店的味道做对比；

3、核心配方完全公开，绝不保留任何技术；

4、全力研发提升新技术，全国范围内提供三年技术升级服务，保证学员开店竞争力；

5、学会后到当地市场可以自己购买原料，无需从昆明餐饮培训公司购买任何原材料！

6、不限制培训时间，学会为止。

【课程安排】：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

现在加老师微信还可以享受学一送一，学二送三的活动。

咨询人；管老师

地址；昆明官渡区小板桥云大西路90号（创业大厦对面二层）